Inseguridad Alimentaria

El objetivo del presente artículo fue revisar el estado de la inseguridad alimentaria en Guatemala, la evolución de la producción de alimentos y la forma de acceder a estos. Hace una revisión documental sobre el concepto seguridad alimentaria. El concepto de la seguridad alimentaria posee cuatro pilares: la disponibilidad, acceso económico, utilización biológica y estabilidad alimentaria, de estos cuatro pilares, el segundo es el que no se alcanza en el área urbana en el cual los costes de los alimentos son más elevados. La inseguridad alimentaria en Guatemala se agudizó ante el abandono de la atención técnica para la producción agrícola de los campesinos por parte del Estado, el coste de la Canasta básica que es superior al del salario mínimo. Se propone el establecimiento de nuevas estrategias gubernamentales para poder fortalecer la capacidad técnica para la producción agrícola de las familias campesinas en el área rural.

Lea el artículo completo: Revista Dicunoc 117 2026 C